Pâte à choux

18 septembre 2011

Risotto (la recette de base)

60 à 80 g de riz arborio pour risotto par personne et 2 fois le volume ou 3fois le poids en bouillon de légumes. Pour 2 personnes : 160g de riz arborio 1/2 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes du parmesan une grosse cuillère de crème fraîche de l'huile...

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Tags: risotto

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13 septembre 2011

Muffins salés au chorizo

Pour 6 muffins (la recette de cake salé) : 120 g de farine 2 oeufs 7 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique un demi chorizo doux une poignée de gruyère râpé sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre légèrement...

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Tags: muffins, chorizo

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8 septembre 2011

Moelleux au chocolat à la cocotte Nutricook de Seb

100 g de chocolat noir 50 g de beurre pommade 3 œufs 85 g de sucre en poudre 35 g de farine Mettre le chocolat en morceaux dans le bol à riz filmé. Faire fondre le chocolat à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre...

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Tags: chocolat

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2 septembre 2011

Tiramisu aux framboises

Pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 biscuits à la cuillère des framboises surgelées Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone...

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Tags: tiramisu, framboise, mascarpone

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25 août 2011

Vous prendriez bien une part de cookie?

Le giant Cookie 80 g de beurre 160 g de farine 150 g de sucre 1/2 oeuf (le battre et ne prendre que la moitié) 50 g de pépites de chocolat 1/4 sachet de levure chimique Sortir le beurre à l'avance puis le mettre en pommade, c'est à dire dire ramollie....

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Tags: cookies, pépites de chocolat

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17 août 2011

Beignets d'aubergine

Pour 2 personnes : 1 aubergine 150 g de farine 1 oeuf un peu d'eau, du sel et du poivre Laver et éplucher l'aubergine. Couper des tranches de 1cm d'épaisseur. Réaliser le mélange farine, oeuf, eau et assaisonnement, pour obtenir la texture d'une pâte...

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Tags: aubergine, beignet

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14 août 2011

Mini tartelettes chocolat - framboise

Pour 6 personnes : Pâte brisée sucrée : 125 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g d'eau une pincée de sel Ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir pâtissier 20 cl de crème liquide entière (30%) 30 g de beurre une poignée de framboises...

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Tags: tarte, chocolat, framboise

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10 août 2011

Quiche poulet - courgette et noix

Pour 6 personnes : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d’eau une pincée de sel Appareil : 5 oeufs 20 cl de crème liquide 2 courgettes du sel, du poivre, de la muscade 300 g de blanc de poulet des noix de la moutarde Mélanger la farine, la...

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Tags: tarte, noix, courgette

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6 août 2011

Gâteau tatin aux mirabelles

Pour 6 gâteaux : 500 g de mirabelles 2 oeufs 80 g de beurre 80 g de sucre 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Caramel : 60 g de sucre et 2 càs d'eau Couper en deux les mirabelles et les dénoyauter. Les disposer au fond de moules à muffins. Réaliser...

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Tags: mirabelle, tatin

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31 juillet 2011

Mini Madeleines salées

Au bacon et comté 100 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel et une de poivre 2 càs d'huile d'olive 20g de beurre fondu 4 càs de lait 6 tranches de bacon Des petits dès de comté 1 càc de moutarde du persil haché Mélanger tous...

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Tags: fromage, madeleines

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