750 grammes
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Pâte à choux
26 juin 2011

Chouquettes

Chouquettes
Pour 8 personnes ou une quarantaine de petits choux: 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 4 oeufs (jusqu'à 5 oeufs) une pincée de sel et de sucre du sucre en grains Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole, porter à ébullition. Ne...
Posté par cooky_butterfly à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à choux
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23 juin 2011

Muffins tout chocolat (au chocolat et pépites de chocolat, glaçage chocolat)

Muffins tout chocolat (au chocolat et pépites de chocolat, glaçage chocolat)
Pour 8 muffins : 100 g de chocolat pâtissier 8O g de beurre 2 oeufs 60 g de sucre 1/2 sachet de levure 40 g de farine une poignée de pépites de chocolat glaçage : 30g de chocolat pâtissier Préchauffer le four à 180°C. Mettre des caissettes dans des moules...
Posté par cooky_butterfly à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  glaçage,  muffins,  pépites de chocolat
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19 juin 2011

Paris-Brest

Paris-Brest
Pâte à choux : 125 g d'eau 50 g de beurre 75 g de farine 2 oeufs une pincée de sel et une pincée de sucre en poudre amandes effilées Crème mousseline au pralin : 250 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 75 g de sucre en poudre 35 g de farine 125 g de beurre 30...
Posté par cooky_butterfly à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: couronne,  crème mousseline,  pralin,  pâte à choux
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18 juin 2011

Burito provençale

Burito provençale
Pour 4 personnes : 8 galettes (tortillas) de blé un oignon 2 courgettes une aubergine 4 tomates du thym et du laurier de l'huile d'olive, du sel, du poivre du fromage râpés Réaliser une ratatouille : Éplucher et ciseler l'oignon. Le faire suer dans de...
Posté par cooky_butterfly à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ratatouille,  courgette,  aubergine,  tomate
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11 juin 2011

Outrageous Cookies

Outrageous Cookies
Pour environ 16 cookies : 200 g de chocolat pâtissier 45 g de beurre 2 oeufs 150 g de sucre un sachet de sucre vanillé 150 g de farine une poignée de chocolat en pépite ou en petit morceau Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque avec du papier...
Posté par cooky_butterfly à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cookies,  chocolat,  pépites de chocolat
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4 juin 2011

Tatin de mangue

Tatin de mangue
Pour 6 personnes : un rouleau de pâte feuilletée 2 mangues mûres 100 g de sucre en morceaux 60 g de beurre Éplucher les mangues. Les couper en lamelles. Les disposer dans le fond d'un moule à tarte. Dans une casserole bien propre, mettre le sucre en morceaux,...
Posté par cooky_butterfly à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  mangue,  tatin
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