Pâte à choux

30 décembre 2010

Woopies cookies au chocolat

Pour 15 croques cookies : 75 g de beurre 175 g de farine 150 g de sucre (cassonade de préférence) 1 oeuf 50 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique Ganache : 50 g de chocolat noir pattisier 50 g de crème liquide entière Mettre le beurre...

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Tags: cookies, ganache, chocolat

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18 décembre 2010

Bûche chocolat-marron façon charlotte

Pour 8 personnes : 1 paquet de biscuits boudoir ou à la cuillère 20 cl de crème liquide entière 100 g de chocolat noir pâtissier 2 grosses cuillère à soupe de crème de marron sucré 2 feuilles de gélatine un peu de lait Recouvrir un moule à cake de film...

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Tags: biscuit cuillère, noël, bûche, charlotte, chocolat, marron, mousse

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17 décembre 2010

Mini madeleines aux pépites de chocolat au lait

En cette période de noël, j'ai reçu sous le sapin un coffret pour faire des mini-madeleines! Je me suis empressée de le tester. J'ai fait la moitié de la recette et finalement c'était parfait, pile poil de quoi remplir les deux moules en silicone et faire...

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Tags: pépites de chocolat, madeleines

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13 décembre 2010

Ma bûche de dinde : Suprême de dinde farcis à la mangue en croûte de noisette et de sirop d'érable

Le retour du concours Madmoizelle, et oui c'est tout les mois! Le mois dernier, sur le thème "retour en enfance", je suis arrivée 2ème avec mes chouquettes à la barbapapa! Ce mois ci le thème est Noël et la consigne "cuisiner un ingrédient un peu "festif",...

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Tags: dinde, mangue, noël, sirop d'érable

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9 décembre 2010

Financier pistache-framboise

Pour 6 personnes : 2 blancs d’oeufs 60 g de poudre d’amande 20 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre 1 càs de pâte de pistache Quelques framboises surgelées 2 gouttes de colorant vert Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la poudre d’amande, le...

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Tags: financier, framboise, pistache

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6 décembre 2010

Le cake aux pépites de chocolat : le basique de l'hiver

Rien de mieux qu'un cake, simple et rapide à faire. A déguster avec un chocolat chaud lors d'un goûter hivernal. Pour 6 personnes : 2 oeufs 120g de beurre 120g de sucre en poudre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100g de pépites de chocolat...

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Tags: cake, pépites de chocolat

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1 décembre 2010

Douceur Choco-amande

Largement inspiré et simplifié de la recette du Trianon . Pour 8 personnes : Biscuit aux amandes : 60 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 15 g de farine 2 blancs d'oeufs Mousse au Chocolat au lait: 200 g de chocolat au lait pâtissier 30 cl...

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Tags: biscuit amande, mousse, chocolat au lait

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