Pâte à choux

8 septembre 2011

Moelleux au chocolat à la cocotte Nutricook de Seb

100 g de chocolat noir 50 g de beurre pommade 3 œufs 85 g de sucre en poudre 35 g de farine Mettre le chocolat en morceaux dans le bol à riz filmé. Faire fondre le chocolat à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre...

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Tags: chocolat

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2 septembre 2011

Tiramisu aux framboises

Pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 biscuits à la cuillère des framboises surgelées Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone...

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Tags: tiramisu, framboise, mascarpone

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14 août 2011

Mini tartelettes chocolat - framboise

Pour 6 personnes : Pâte brisée sucrée : 125 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g d'eau une pincée de sel Ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir pâtissier 20 cl de crème liquide entière (30%) 30 g de beurre une poignée de framboises...

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Tags: tarte, chocolat, framboise

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6 août 2011

Gâteau tatin aux mirabelles

Pour 6 gâteaux : 500 g de mirabelles 2 oeufs 80 g de beurre 80 g de sucre 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Caramel : 60 g de sucre et 2 càs d'eau Couper en deux les mirabelles et les dénoyauter. Les disposer au fond de moules à muffins. Réaliser...

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Tags: mirabelle, tatin

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16 juillet 2011

Scones londoniens aux raisins secs

Pour une vingtaine de scones : 600g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 50g de sucre 60g de beurre 2 oeufs 160mL de lait une poignée de raisins secs Préchauffer le four à 200°C et préparer 2 plaques en les recouvrant de papier sulfurisé....

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Tags: scones

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23 juin 2011

Muffins tout chocolat (au chocolat et pépites de chocolat, glaçage chocolat)

Pour 8 muffins : 100 g de chocolat pâtissier 8O g de beurre 2 oeufs 60 g de sucre 1/2 sachet de levure 40 g de farine une poignée de pépites de chocolat glaçage : 30g de chocolat pâtissier Préchauffer le four à 180°C. Mettre des caissettes dans des moules...

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Tags: chocolat, glaçage, muffins, pépites de chocolat

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11 juin 2011

Outrageous Cookies

Pour environ 16 cookies : 200 g de chocolat pâtissier 45 g de beurre 2 oeufs 150 g de sucre un sachet de sucre vanillé 150 g de farine une poignée de chocolat en pépite ou en petit morceau Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque avec du papier...

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Tags: cookies, chocolat, pépites de chocolat

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14 avril 2011

Muffins à la banane

Pour 12 muffins : 300 g de farine 120 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 250 ml de lait 2 oeufs 75 g de beurre 3 bananes Faire ramollir le beurre. Préchauffer le four à 200°C. Mixer le lait, les oeufs et deux bananes. Ajouter le sucre, la...

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Tags: muffins, banane

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26 mars 2011

Mini cakes au citron et graines de pavot

Pour 6 minis cakes : 120 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 100 g de beurre le jus d'un citron (et son zeste si vous souhaitez) 1 càs de graines de pavot 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les oeufs et...

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Tags: cake, citron, pavot

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5 mars 2011

Cannelés - la spécialité de ma soeur

Pour une plaque de 40 minis cannelés : 400 ml de lait 20 g de beurre 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs 80 g de farine 125 g de sucre vanille en gousse Porter à ébullition le lait avec la vanille et le beurre. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs...

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Tags: cannelé

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