tarte - Pâte à choux

tarte

30 décembre 2011

Tarte de fondant au chocolat

Me voilà de retour, avec un nouvel appareil photo et tout pleins de cadeaux de Noël! Tout ce qu'il faut pour faire des bons petits plats et vous les montrer. Pâte sablée : 150 g de farine 75 g de beurre 75 g de sucre glace (ou à défaut du sucre semoule)...

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Tags: tarte, chocolat, fondant

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14 août 2011

Mini tartelettes chocolat - framboise

Pour 6 personnes : Pâte brisée sucrée : 125 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g d'eau une pincée de sel Ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir pâtissier 20 cl de crème liquide entière (30%) 30 g de beurre une poignée de framboises...

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Tags: tarte, chocolat, framboise

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10 août 2011

Quiche poulet - courgette et noix

Pour 6 personnes : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d’eau une pincée de sel Appareil : 5 oeufs 20 cl de crème liquide 2 courgettes du sel, du poivre, de la muscade 300 g de blanc de poulet des noix de la moutarde Mélanger la farine, la...

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Tags: tarte, noix, courgette

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4 juin 2011

Tatin de mangue

Pour 6 personnes : un rouleau de pâte feuilletée 2 mangues mûres 100 g de sucre en morceaux 60 g de beurre Éplucher les mangues. Les couper en lamelles. Les disposer dans le fond d'un moule à tarte. Dans une casserole bien propre, mettre le sucre en morceaux,...

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Tags: tarte, mangue, tatin

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31 mai 2011

Quiche épinards - chèvre

Pour 6 personnes : 400 g d'épinards frais ou surgelés 100 g de fromage de chèvre Pâte brisée: (ou un rouleau) 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d’eau une pincée de sel Appareil à quiche: 2 oeufs 150 g de crème liquide 100 g de lait du sel, du poivre,...

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Tags: tarte, chèvre, épinard

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9 mai 2011

Quiche aux poireaux

Pour 6 personnes : 4 poireaux Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d’eau une pincée de sel Appareil à quiche : 2 oeufs 150 g de crème liquide 100 g de lait du sel, du poivre, de la muscade Mélanger la farine, la pincée de sel et le beurre...

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Tags: tarte, poireaux

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10 avril 2011

Tarte tatin

Pour 6 personnes : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d'eau une pincée de sel et une pincée de sucre Caramel : 100 g de sucre 60 g de beurre 5 pommes variété reinette-clochard (ou toute pomme qui devient moelleuse à la cuisson) Mélanger...

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Tags: tarte, pomme, tatin

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25 novembre 2010

Tarte aux chocolats

Pas un seul chocolat, deux! Pour 6 personnes : Pâte brisée sucrée : 125 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g d'eau une pincée de sel Ganache au chocolat noir : 200 g de chocolat noir patissier 20 cl de crème liquide entière (30%) 30 g de...

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Tags: ganache, tarte, chocolat

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8 novembre 2010

Tarte amandine aux fruits rouges et crumble

Pour 8 personnes : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g d'eau une pincée de sel et une pincée de sucre Crème d'amande : 80g de poudre d’amandes 80g de sucre en poudre 80g de beurre 1 œuf 1 càs de rhum Crumble : 200g de farine 125g de sucre...

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Tags: crumble, fruits rouges, tarte, amandine

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