Pâte à choux

10 février 2011

Muffins ultra moelleux pommes - noisettes

Pour 16 petits muffins : 1 oeuf 100 g de sucre 100 g de crème fraiche épaisse 125 g de farine 60 g de noisettes en poudre 1/2 sachet de levure chimique vanille cannelle (un tout petit petit peu, j'aime pas la cannelle!) 2 pommes Préchaucher le four à...

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Tags: cannelle, muffins, noisette, pomme

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20 janvier 2011

Fondant au chocolat

Basique mais délicieux! Pour 6 fondants : 180 g chocolat noir pâtissier 150 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four à 180°C. Au micro onde, faire chauffer le chocolat et le beurre. Battre les oeufs et le sucre....

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Tags: chocolat, coulant, fondant

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2 janvier 2011

Mousse de fromage blanc 0% sur lit de purée de kiwi

Pour le mois de janvier, le thème du concours du site Madmoizelle est : le regime du porte-monnaie. Après les fêtes, l'idée est de reposer un peu nos estomacs et nos porte-monnaies, et ainsi de proposer des recettes légères, pas chères et néanmoins appétissantes....

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Tags: kiwi, verrine, fromage blanc, mousse

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30 décembre 2010

Woopies cookies au chocolat

Pour 15 croques cookies : 75 g de beurre 175 g de farine 150 g de sucre (cassonade de préférence) 1 oeuf 50 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique Ganache : 50 g de chocolat noir pattisier 50 g de crème liquide entière Mettre le beurre...

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Tags: cookies, ganache, chocolat

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17 décembre 2010

Mini madeleines aux pépites de chocolat au lait

En cette période de noël, j'ai reçu sous le sapin un coffret pour faire des mini-madeleines! Je me suis empressée de le tester. J'ai fait la moitié de la recette et finalement c'était parfait, pile poil de quoi remplir les deux moules en silicone et faire...

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Tags: pépites de chocolat, madeleines

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9 décembre 2010

Financier pistache-framboise

Pour 6 personnes : 2 blancs d’oeufs 60 g de poudre d’amande 20 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre 1 càs de pâte de pistache Quelques framboises surgelées 2 gouttes de colorant vert Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la poudre d’amande, le...

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Tags: financier, framboise, pistache

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17 novembre 2010

Tiramisu et nappe de ganache au chocolat

Pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 biscuits à la cuillère (qu'on peut faire maison bien sur...si on a le courage) Ganache : 100 g de chocolat 100 g de crème fleurette entière Tiramisu :...

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Tags: tiramisu, ganache, chocolat, mascarpone

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6 novembre 2010

Cookies

Pour une vingtaine de cookies : 125 g de beurre 330 g de farine 300 g de sucre (cassonade de préférence) 1 oeuf 100 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique Sortir le beurre à l'avance pour le ramollir. Mélanger avec le sucre, la farine,...

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Tags: cookies, pépites de chocolat

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