Pâte à choux

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26 février 2011

Entremet mousse de mascarpone et de chocolat

Pour 8 personnes : Biscuit cuillère : 80 g de sucre en poudre 80 g de farine 2 oeufs pépites de chocolat Mousse mascarpone : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Mousse chocolat : 100 g...

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Tags: biscuit cuillère, chocolat, mousse, mascarpone

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22 février 2011

Gâteau de semoule

Pour 6 personnes : 100 g de semoule fine 1 L de lait 100 g de sucre 3 oeufs vanille en gousse raisins secs (facultatif, je prefère sans) du sucre en morceaux (une dizaine) pour faire un caramel (facultatif, on peux aussi napper de sirop d'érable) Faire...

Posté par cooky_butterfly à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule

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20 février 2011

Tartines en folies

Tartine de chèvre frais, aux amandes et au miel Faire chauffer du miel dans une petite casserole, avec un peu d'eau s'il est épais. Faire dorer légèrement le pain ( tranches de pain de campagne ou spécial bruschetta ) au four. Recouvrir d'une couche généreuse...

Posté par cooky_butterfly à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, bruschetta, chèvre, miel, mozzarella, tartine, aneth

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18 février 2011

Galettes de polenta

Cuire 1 volume de polenta (environ 40g/personne) dans 4 volumes de liquide. J'ai fait un mélange moitié lait, moitié eau, du bouillon de légumes, du poivre, un peu de sel et de la muscade. Porter à ébullition, verser en pluie la polenta. Ne pas cesser...

Posté par cooky_butterfly à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta

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10 février 2011

Muffins ultra moelleux pommes - noisettes

Pour 16 petits muffins : 1 oeuf 100 g de sucre 100 g de crème fraiche épaisse 125 g de farine 60 g de noisettes en poudre 1/2 sachet de levure chimique vanille cannelle (un tout petit petit peu, j'aime pas la cannelle!) 2 pommes Préchaucher le four à...

Posté par cooky_butterfly à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, muffins, noisette, pomme

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28 janvier 2011

Carrot Cake

Pour un moule à cake (pour cette fois, je n'ai fait que la moitié de cette recette, ça donne un petit cake) : 300 g de farine 25 cl d'huile 200 g de sucre 6 carottes rapées 4 oeufs un peu de noix hachées, de noisettes ou d'amande en poudre 1/2 c à c de...

Posté par cooky_butterfly à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carotte, cannelle, glaçage, muscade, cake

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20 janvier 2011

Fondant au chocolat

Basique mais délicieux! Pour 6 fondants : 180 g chocolat noir pâtissier 150 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four à 180°C. Au micro onde, faire chauffer le chocolat et le beurre. Battre les oeufs et le sucre....

Posté par cooky_butterfly à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, fondant

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14 janvier 2011

Mini cakes salés!

Base pour 6 mini cakes : 120 g de farine 2 oeufs 7 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique sel, poivre Mini cake chèvre - noix en plus : 60 g de fromage de chèvre 1 poignée de noix hachées grossièrement Mini cake poulet - carotte...

Posté par cooky_butterfly à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, carotte, noix, poulet, cake

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2 janvier 2011

Mousse de fromage blanc 0% sur lit de purée de kiwi

Pour le mois de janvier, le thème du concours du site Madmoizelle est : le regime du porte-monnaie. Après les fêtes, l'idée est de reposer un peu nos estomacs et nos porte-monnaies, et ainsi de proposer des recettes légères, pas chères et néanmoins appétissantes....

Posté par cooky_butterfly à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, verrine, fromage blanc, mousse

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30 décembre 2010

Woopies cookies au chocolat

Pour 15 croques cookies : 75 g de beurre 175 g de farine 150 g de sucre (cassonade de préférence) 1 oeuf 50 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique Ganache : 50 g de chocolat noir pattisier 50 g de crème liquide entière Mettre le beurre...

Posté par cooky_butterfly à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, ganache, chocolat

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