22 février 2013

Macaron fruits de la passion - chocolat au lait façon Mogador de Pierre Hermé

Pour environ 24 petits macaronsLes coques : 100g de poudre d'amande très fine 160g de sucre glace 3 blancs d'oeuf 40g de sucre en poudre Quelques gouttes de colorant jaune et rouge Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les blancs en neige. Saupoudrer le sucre en poudre en pluie sur les blancs en neige (en continuant de les battre), ajouter quelques gouttes de colorant. Incorporer doucement la meringue au mélange poudre d'amande et sucre glace. Préchauffer le four à 180°C. Former les macarons à l'aide d'une... [Lire la suite]
Posté par cooky_butterfly à 21:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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